Vacances en Ombrie : Agritourisme La Pintura

L’Ombrie est une région de collines verdoyantes chantée par des poètes comme Carducci, où la nature fait irruption à tout instant, où des villes et des localités sont riches en histoire et en traditions. Églises romanes, cathédrales gothiques, basiliques et palais anciens sont encore aujourd’hui un témoignage de la grande production artistique qui, à partir du XIIe au XVIe siècle, a donné des chefs-d’œuvre immortels à l’Ombrie.

Sur la vague d’une grande ferveur religieuse, particulièrement imprégnée par les ordres mendiants, les artistes de toutes les régions de l’Italie vinrent dans la région pour travailler, créant des écoles artistiques avec leurs œuvres extraordinaires. L’Ombrie possède une riche variété de plats et de produits locaux, imputables à la cuisine du terroir. Les éléments essentiels sont l’huile d’olive, en particulier celle provenant de la zone située entre Trevi et Spoleto, et le vin.

Dans ce contexte suggestif se situe la propriété agricole des Ciarletti, l’agritourisme de la famille, La Pintura. L’agritourisme se trouve sur l’une des collines qui entoure Trevi, entre Assise et Spoleto. L’atmosphère est agréablement familiale, les bruits sont révélateurs de la campagne et la cuisine est typique de la grand-mère. Les chambres sont décorées une par une avec grand soin et amour par les propriétaires, Adelio et Santa Maria. Du choix des couleurs, des étoffes aux tissus et aux accessoires; tout est recherché pour rendre les chambres chaleureuses et confortables. Il est possible de choisir entre différents types de chambres, des chambres doubles, triples et quadruples, toutes avec salle de bain privée, télévision, chauffage et WiFi gratuit.

La propriété agricole des Ciarletti existe depuis de nombreuses générations et comprend 30 hectares de forêt, d’oliveraies et de terres arables cultivées toujours selon les saisons et l’expérience transmise au fil des ans. Avec les traditions, cependant, la propriété a également réussi à suivre le rythme avec son temps et les nouvelles technologies ont permis une meilleure protection dans le respect des ressources naturelles et de l’environnement. Et donc, si d’une part le propriétaire émonde ses oliviers à la main une par une et la récolte des olives se faisant encore avec les Rastelli (aux peignes) et avec les filets, d’autre part, l’entreprise fait appel à un système photovoltaïque pour chauffer l’eau et transformer, grâce à un concasseur moderne, les résidus de la production en huile d’arachide pour alimenter la chaudière de la ferme.

Santa Maria récolte les herbes pour nourrir les animaux, poulets, lapins et porcs, et sème encore un potager selon la lune; et cela, en plus de la connaissance de la dame de la maison, la cuisine et les produits de la propriété semblent plus parfumés et plus savoureux. Les recettes sont typiques de la région, préparées avec des ingrédients simples, car ici, vous mangez seulement ce qui est directement produit et élevé. Les pâtes sont faites strictement maison, de même que les gâteaux, les confitures et le pain. Évidemment, tous les plats sont une heureuse combinaison avec les meilleurs vins de la région, sélectionnés directement par la propriété.

Vous pouvez profiter du plaisir de la nature et de la bonne cuisine et à quelques pas de villes historiques qui méritent une visite telles Trevi, Foligno, Bevagna, Montefalco, Spello, Assise, Spoleto. En outre, la propriété familiale des Ciarletti diffuse depuis des années des connaissances fondée sur la culture de l’huile d’olive. Symbole incontesté de la région, l’huile d’olive d’Ombrie est l’un des plus grands trésors du territoire, elle aurait été introduite avec une grande probabilité à l’époque des Etrusques. Les oliveraies de la ferme s’étendent sur les collines autour de la ville de Trevi, sur une superficie de 12 hectares, à 500 mètres au dessus du niveau de la mer, afin de profiter d’une condition optimale à la fois pour la maturité des olives pour la bonification des plantes.

Les conditions choisies par la famille Ciarletti font que les propriétés salutaires de l’huile d’olive extra vierge sont pleinement exploitées. Tout d’abord, le système de l’élagage, la fertilisation, la protection des végétaux, la récolte, les modalités de conservation des olives avant la récolte affectant les caractéristiques organoleptiques finales. En outre le climat, le sol pierreux, et tout ce qui est dû aux conditions naturelles de la région, aident à déterminer l’huile typique. Enfin, le cultivar, la variété Moraiolo , est l’un des plus connus pour sa richesse en composés nutritionnels. Ses principales caractéristiques que la propriété Ciarletti a voulu valoriser, en choisissant de cultiver uniquement le cultivar – sont l’intensité, les senteurs herbacées d’artichaut, les herbes aromatiques et les notes amères et épicées.

La propriété attache une grande importance à la diffusion des connaissances de l’huile comme un outil pour savoir comment identifier consciemment la bonne qualité des produits choisis. En fait, seule l’huile d’olive extra vierge – qui se caractérise par une extraction des olives avec seulement des moyens mécaniques – possède des effets bénéfiques que nous avons tous appris à connaître; de la prévention de maladies telles que la maladie d’Alzheimer et les maladies cardiovasculaires pour abaisser le niveau de cholestérol dans le sang et la prévention du cancer.

L’huile Ciarletti non seulement fait du bien, mais est également très bon, en fait, elle a remporté de nombreux prix; classé 2e dans la Catégorie Nationale Meilleure Huile d’Olive Fruitée Extra Vierge, a été recensée dans les articles “Prix national pour la qualité extra vierge d’huile d’olive Olivario Hercules” et “l’Italie d’olive en gagnant l’Ercole Olivario 2014 ». En outre, classé n ° 1 dans la catégorie Meilleure Huile d’olive extra vierge, sous le prix régional 2014 Oro Verde Ombrie.

Informations pratiques

Agriturismo La Pintura 
Loc. Manciano – 06039 Trevi – Perugia
E-mail : info@lapintura.it
Site Internet : www.lapintura.it

Chiara Casamenti

Pas de commentaire

Réagir à cet article