Eataly: près de 500 millions de chiffres d’affaires en 2017. De nouveaux associés en 2018 ?

Chloé Payer
Chloé Payer

La première chaine de food artisanal italien au monde créée par Oscar Farinetti va bientôt atteindre les 500 millions de chiffre d’affaires en 2107, et à 12 mois de distance de sa prochaine cotation en bourse, Eataly est prêt à faire entrer de nouveaux actionnaires dans son capital.

En 2016 Eataly a réalisé un chiffre d’affaires de 390 millions €, avec un endettement d’environ 20 millions €, excluant les 40 millions € utilisés pour liquider les parts Coop.

Le réseau commercial de Eataly compte 38 magasins, dont 16 à l’international. Chacun de ces magasin (à l’exception du Moyen-Orient et de Séoul) a un thème spécifique : la musique à Milan dans l’ancien théatre Smeraldo, la mer à Yokohama, le bonheur à Copenhague ou l’écologie à Munich.

2016 a été une année de forte expansion pour Eataly : deuxième point de vente à New York, nouvelles boutiques à Boston, Munich, Copenhague, Trente et trois magasins dans les Emirats Arabes.

2017 marque l’ouverture de nombreux points de vente en Italie et à l’international : Trieste en janvier, Moscou en mai, Los Angeles en septembre et Stockholm fin 2017.

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