Sial – Salon International de l’Alimentation: a Parigi l’innovazione alimentare

Dopo il successo di Expo 2015 a Milano, in cui il cibo è stato il protagonista indiscusso, è Parigi ad ospitare un evento di rilevanza mondiale nel campo dell’alimentazione. SIAL – Inspire Food Business apre le porte dal 16 al 20 ottobre prossimo. Il salone darà spazio a 6500 stand provenienti da tutto il mondo, precisamente 104 paesi, che esporranno prodotti e tecnologie relativi a ben venti settori dell’alimentare, dall’enologico alla panificazione, dalla pasticceria al biologico.

Una particolare attenzione sarà data ai trend che riguardano la vendita al dettaglio: come essa è cambiata, con quale velocità e quali sono le esigenze e le aspettative dei clienti alla luce di nuove tendenze come lo smartshopping e il servizio drive.

Qualche cifra da record per comprendere l’entità di questo evento: nell’edizione 2014 sono state registrate ben 155 766 presenze, di cui il 71% rappresentato da pubblico internazionale. Il Sial rivela in questo la sua natura catalizzatrice di promozione: ben l’84% delle aziende partecipanti al salone, infatti, ha beneficiato di un incremento nelle esportazioni.

Naturalmente è la Francia ad avere la pars leonis per quello che riguarda la presenza in fatto di stand, ma l’Italia si aggiudica ben il secondo posto del podio al Sial, seguita da Spagna e Gran Bretagna. Non mancano né gli Stati Uniti né la Cina, rispettivamente in ottava e decima posizione.

Con la partecipazione di MMM, partner specializzato nei trend di vendita al dettaglio, il salone organizzerà anche dei tour concettuali, previsti per venerdì 21, durante i quali gli ospiti saranno accompagnati in un viaggio alla scoperta di sapori e profumi a tema.
Calendario tour concettuali:

  • Venerdì 21 Ottobre, per tutto il giorno: Innovative food concepts.
  • Venerdì 21 Ottobre, solo la mattina: food industry per gourmet.
  • Mercoledì 19 Ottobre, solo la mattina: visita a Rungis e al suo enorme mercato agroalimentare.
  • Venerdì 21 Ottobre, solo il pomeriggio: viaggio nell’enologia.

Informazioni pratiche

Dove: Parc des Expositions de Paris-Nord Villepinte, Avenue des Nations.
Quando: Dal 16 al 20 Ottobre 2016. Orari: dalla domenica al mercoledì: 9,30-18,00. Giovedì: 9,30-17,00.

Maria Costanza Boldrini

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